12月2號上午，棗莊市2020年食品安全工作情況新聞發布會召開，市市場監管局、市農業農村局相關負責同志介紹了工作開展情況并回答了記者提問。
今年以來，我市以全域創建省級食品安全市為主線，強化風險管控，實施專項整治，深化日常監管，不斷提升食品安全治理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。全市沒有發生等級以上食品安全事故，食品安全形勢穩定向好。全市現有食品生產企業901家，截至11月底，全市普通食品完成抽檢7411批次，其中不合格批次數168批，問題發現率2.27%；食用農產品抽檢3239批次，不合格155批次，問題發現率4.79%，已完成不合格食品處置79批次。 我市持續推進冷鏈食品疫情防控常態化， 大力推廣應用“山東冷鏈食品疫情防控管理系統”，引導進口及國產冷鏈食品企業在系統中注冊，指導企業上傳冷鏈食品來源及流向等信息，履行冷鏈食品可追溯主體責任，確保對重點領域、重點企業的監管全覆蓋。建設專業化社會化的糧食產后服務體系，建成14個糧食產后服務中心。加強糧食質量安全檢驗監測，建成棗莊市和滕州市2個糧食質量安全監測體系。提高食品生產企業主體責任意識，企業年度自查率達到 100%，乳制品、大型肉制品生產企業自查報告率100%。創建省級食品生產加工示范園區3處。實施食品銷售風險分級管理，完成食品銷售風險評級24274戶，覆蓋率達100%。創建省級規范化農貿市場11家。 我市對8850余家持證餐飲單位進行量化分級管理。大中型餐飲服務單位“清潔廚房”率達到90%以上，中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達100%，學校食堂量化分級B級（良好）以上達100%。對餐飲具集中消毒單位實施全覆蓋監管，集中消毒單位餐飲具抽檢合格率達95%以上。市市場監管局將學校食品安全工作納入我市鞏固深化食品藥品方面漠視侵害群眾利益問題專項整治，與市教育局聯合開展校園食品安全守護整治行動和規范校園及校園周邊食品安全專項行動。截至目前，全市學校食堂量化分級B級（良好）以上達到100%，季度檢查覆蓋率達到100%。學校食堂、集體用餐配送單位“清潔廚房”率達到98%以上。今年以來，共接收食品類投訴舉報1318起，處置回復率100%。 下一步，我市將持續鞏固深化省級食品安全市全域創建成果， 切實維護全市食品安全穩定形勢，持續保障群眾“舌尖上的安全”。
日期：2020-12-03
來源：棗莊日報
