近年來，山亭區立足特色櫻桃產業和資源優勢，實施火櫻桃產業提質增效工程，持續開展品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產“三品一標”提升行動，拉長火櫻桃產業鏈條，逐步形成“產加銷一條龍”的產業化發展格局，櫻桃產業已成為農民群眾致富增收的支柱產業。

       “小櫻桃”連接“長鏈條”

       “吃個燒烤，野個炊；摘點櫻桃，露個營，不是很貴，但很對胃……”在山亭西伽河采摘園，游客們挎著小籃子穿梭在櫻桃林中，一邊品嘗甜美的櫻桃果肉，一邊享受著采摘的樂趣。眼下，一幅幅從農家小品到大產業的發展畫卷，成為鄉村振興的鮮明底色。

       為做大做強櫻桃產業，山亭區積極拓展做好“櫻桃+”文章，融合鄉村旅游和農村電商等新興業態，推動火櫻桃產業不斷提檔升級。實施“櫻桃+鄉村旅游”，大力發展休閑采摘、觀賞體驗等鄉村旅游，培育櫻桃精品采摘園300余個，開發賞花游、采摘游等精品旅游線路4條，舉辦11屆火櫻桃文化旅游節。實施“櫻桃+電商”，推廣“網紅+電商”“直播+電商”等銷售新模式，發展網上店鋪70余家，電商從業人員達1000余人，網上交易額突破3億元。目前，從事櫻桃生產的農民合作社、家庭農場等主體發展達到120余家，流轉土地1.9萬余畝，帶動農戶1萬余戶，櫻桃種植戶年均收入可達1.6萬元，并依托優質火櫻桃，采取“農民合作社（家庭農場）+農戶+市場”的運行模式，逐步實現小農組織化助推小農戶和現代農業發展的有機銜接。

       堅持以市場為導向，以農業先進技術的成果轉化為核心，培育了一批農業龍頭企業主體，開發櫻桃罐頭、櫻桃果脯、櫻桃果汁、櫻桃酒等系列產品，拉長產業鏈條，推動農副產品加工由粗放、低端向精深加工轉變，推動特色產品加工業集群式發展。目前，全區果蔬加工企業已發展到30余家，其中市級以上農業龍頭企業5家；櫻桃等果品加工業集群年營業收入達到2億元以上。

“小櫻桃”傍上“大科技”

       “咱們這的櫻桃個大、質優、皮薄、肉厚、口感還好，深受市場歡迎，這得益于全力打造櫻桃產業高質量發展的引領。”櫻桃收購商蔡先生說起山亭的櫻桃豎起了大拇指。

       櫻桃的“紅利”，也堅信了種植戶科學種植櫻桃的意識。為了推動櫻桃產業高質量發展，山亭區錨定櫻桃品質提升目標，引導果農進行品種改良、老劣櫻桃園改造提升，先后引進齊早、魯櫻三號、布魯克斯等優質櫻桃品種10余個，建設品種改造示范園12個2000畝，形成品質更加優良的櫻桃品系。目前，全區共發展櫻桃8.1萬畝，其中露地栽培7.5萬畝、設施栽培0.6萬畝；年產量達到3.2萬噸，產值達6.5億元。山亭區被譽為“中國火櫻桃之鄉”，櫻桃主產地水泉鎮榮獲全國一村一品示范鎮、國家級農業產業強鎮。同時，開辦地方特色櫻桃種植保險，年投保面積2萬畝左右，切實降低櫻桃產業發展風險。

       為了提升科學生產水平，積極推進與煙臺大學的校地合作，組建煙臺大學（山亭）火櫻桃產業發展研究院，引進“智庫專家”5名，在棠棣峪村設立了火櫻桃產業發展開放講堂和現場教學示范基地。與煙臺市農科院大櫻桃研究所簽訂技術顧問聘任協議書，定期開展技術培訓、現場指導等工作，全力提高果農的綜合素質。目前，已轉化推廣櫻桃方面的科研成果20余項，櫻桃優質品種覆蓋率達到96%以上。堅持區鎮村三級協同發力，成立櫻桃生產技術指導小組，每村配備2-3名專兼職技術人員，開展技術指導服務。目前，全區共成立區鎮村三級技術指導組50個，具有一定櫻桃科學生產技能的技術人員達到300余人，為全區櫻桃產業高質量發展提供有力支撐。

“小櫻桃”打響“金名片”

       “今年櫻桃產量較高，產量預估在2000斤左右，如若按照目前的行情算，收入差不多在四五萬元之間。這段時間各個品種的櫻桃陸續上市，品質高、加上天氣晴好，采摘得多，收購商也多，櫻桃不愁賣。”在魯南蔬菜批發市場，來自山亭的櫻桃種植戶老徐告訴記者。

       據悉，近年來，山亭積極實施品牌化戰略，培育新型經營主體大力發展綠色、有機果品，鼓勵專業合作社、家庭農場積極開展“三品一標”認證工作。目前，全區共擁有“山亭火櫻桃”“棠棣峪”等櫻桃類商標40余個，認證櫻桃類“三品一標”8枚。“山亭火櫻桃”榮獲國家地理標志登記認證、連續兩年入圍受市場歡迎的櫻桃區域公用品牌，品牌價值達到11.88億元。

       通過全面推行綠色食品標準化生產技術，建設標準化生產基地2.5萬畝。加快追溯體系建設，以棠棣峪火櫻桃種植合作社為試點，通過“互聯網+農業”的創新模式，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究，實現櫻桃“從農田到餐桌”全過程追溯管理。

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