近日，記者從棗莊市市場監(jiān)管局獲悉，2019年棗莊市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)由棗莊市食品藥品檢驗中心、青島譜尼測試有限公司、山東諾正檢測有限公司、山東拜爾檢測有限公司4家機構(gòu)承擔。2019年流通環(huán)節(jié)共計抽檢3408批次樣品，經(jīng)檢測合格樣品3314批次，不合格樣品94批次，合格率為97.24%，問題發(fā)現(xiàn)率為2.76%。

據(jù)了解，2019年流通環(huán)節(jié)共計抽檢3408批次樣品，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食鹽、五毛小食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，共29個食品大類，檢測項目涉及理化指標、污染物、微生物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、禁用物質(zhì)、標簽等。

其中，2019年抽檢10類產(chǎn)品全部合格，具體如下：食用油、油脂及其制品抽檢43批次，全部合格;乳制品抽檢135批次，全部合格;餅干抽檢55批次，全部合格;蔬菜制品抽檢91批次，全部合格;蛋制品抽檢21批次，全部合格;食糖抽檢11批次，全部合格;水產(chǎn)制品抽檢39批次，全部合格;淀粉及淀粉制品抽檢71批次，全部合格;特殊膳食食品抽檢7批次，全部合格;食鹽抽檢84批次，全部合格。

抽檢共計有19個類別食品存在不合格現(xiàn)象，糧食加工品抽檢268批次，不合格4批次;調(diào)味品抽檢370批次，不合格1批次;肉制品抽檢137批次，不合格3批次;飲料抽檢267批次，不合格1批次;方便食品抽檢192批次，不合格14批次;罐頭抽檢79批次，不合格9批次;冷凍飲品抽檢45批次，不合格6批次;速凍食品抽檢29批次，不合格3批次;薯類及膨化食品抽檢128批次，不合格4批次;糖果制品抽檢111批次，不合格2批次;茶葉及相關(guān)制品抽檢88批次，不合格4批次;酒類抽檢90批次，不合格10批次;水果制品抽檢100批次，不合格2批次;炒貨食品及堅果制品抽檢68批次，不合格1批次;糕點抽檢172批次，不合格5批次;豆制品抽檢131批次，不合格1批次;蜂產(chǎn)品抽檢80批次，不合格1批次;五毛小食品抽檢128批次，不合格5批次;食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢368批次，不合格18批次。

經(jīng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，冷凍飲品問題發(fā)現(xiàn)率最高，抽檢45批次樣品，檢出6批次不合格，不合格率為13.33%;此外，肉制品、水果制品、糖果制品、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、飲料、調(diào)味品9類產(chǎn)品也存在一定的安全隱患，但問題發(fā)現(xiàn)率稍低于總體問題發(fā)現(xiàn)率，其不合格分別為2.19%、2.00%、1.80%、1.49%、1.47%、1.25%、0.76%、0.37%、0.27%。

另外，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，棗莊市流通環(huán)節(jié)食品還存在一定的安全隱患，主要問題包括以下幾個方面;一是加工食品的標簽不合格，涉及罐頭、酒類、糕點、冷凍飲品、薯類及膨化食品、速凍食品、糖果制品、飲料、五毛小食品等產(chǎn)品;二是加工食品中超范圍超限量使用食品添加劑，涉及罐頭、方便食品、糧食加工品、水果制品4類產(chǎn)品;三是蔬菜、茶葉2種產(chǎn)品中農(nóng)殘超標;四是加工食品中理化指標超標，涉及方便食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點、水果制品、酒類、炒貨食品及堅果制品7類產(chǎn)品;五是部分產(chǎn)品中檢出禁用物質(zhì)，其中調(diào)味品中檢出禁用的羅丹明B，豆芽檢出豆芽中禁用的4-氯苯氧乙酸鈉，水產(chǎn)品中檢出禁用藥物氧氟沙星;六是部分產(chǎn)品存在微生物超標現(xiàn)象，涉及冷凍飲品、方便食品、肉制品和糕點;此外，個別獸殘、污染物存在不合格現(xiàn)象。

本次共計檢出不合格產(chǎn)品94批次，不合格項目超標頻次101次，不合格指標涉及標簽、食品添加劑、農(nóng)殘、理化指標、微生物、禁用物質(zhì)、污染物、獸殘等，標簽檢出35次不合格，不合格占比為34.65%;食品添加劑超標22次，不合格占比為21.78%;農(nóng)殘超標17次，不合格占比為16.83%;理化指標超標10次，不合格占比為9.90%;微生物超標9次，不合格占比為8.91%;禁用物質(zhì)超標6次，不合格占比為5.94%;污染物、獸殘各超標1次，不合格占比各為0.99%。