棗莊辣子雞也能做成月餅？

這款月餅，還真的有！

中秋前夕

棗莊市山亭區交發集團省級工友創業園內

揉面聲、歡笑聲與蒸汽聲交織

七八名女職工正圍坐工作臺前

將調好的辣子雞餡料包入月餅皮中

這“棗莊味道”的月餅今年訂單火爆

沒到農歷八月就預訂了5000斤！

這個由國企工會牽頭的創業項目

3年來已從30平方米小手工作坊

擴建成1000平方米創業基地

其花饃制作技藝

成功申報市級非物質文化遺產代表性項目

這一變化源自

山亭交發集團所屬棗莊市順達公路工程有限公司副經理、工會主席徐萍

一次破局的嘗試

2022年

車站候車廳空蕩蕩的

大家的心里也空落落的

徐萍親眼見證智慧公交推廣后

不少售票員集體下崗的陣痛

當年8月

徐萍主動請纓

承諾在不領取報酬、不耽誤工作的前提下

帶領女職工走上自主創業之路

30平方米的閑置倉庫被改造成作坊

徐萍帶著6名“元老”開始試驗

結合車站女職工多、善做面食的特點

從最初為本公司職工制作飯菜開始

到為餐廳提供大包子、水餃等面食

再到制作銷售月餅、蛋糕等節日食品

最終選擇以花饃為拳頭產品

形成“一品主打、多種經營”的模式

前不久

在徐萍的創意下

她們大膽將棗莊特產辣子雞融入月餅

推出“地標文創月餅”

“當時有人說瘋了

辣子雞月餅能賣出去？”

徐萍頂著壓力組織試吃

沒想到辣香與面皮的碰撞意外受歡迎

眼下團隊正加緊趕制訂單

走進如今的花饃工坊

展廳里的作品令人驚嘆

龍鳳呈祥的婚慶花饃栩栩如生

果蔬造型的面點惟妙惟肖

還有石榴盆景造型的面塑

南瓜泥的黃、菠菜汁的綠、紫薯的紫

8大系列600多個品種

既好看又健康

如今，“憶山亭”花饃

被省商務廳推選參加“好品山東”新加坡展示會

入選文旅部推薦名單

亮相2024年中國品牌博覽會

項目從手工作坊

成長為擁有兩個注冊商標的企業

成立“憶山亭”花饃共富工坊展銷館

還在杭州等地開設了分館

將棗莊農副產品推向全省乃至全國

年產值突破600萬元

遠超山亭汽車站主營業務收入