咸鴨蛋有著悠久歷史，作為佐餐佳品，吃的時候磕開一個小口子，輕輕撕開蛋皮，橘紅的蛋黃溢出金黃色的油來發出淡淡的香味，搭配稀粥小菜，深受老百姓的喜愛。在滕州濱湖鎮，一家年產蛋制品可達1000余萬枚的企業正在悄然發展，2008年與中國全聚德集團公司生產的咸鴨蛋被作為奧運會專用食品，如今不僅多次參加各大展銷會成了明星企業，還得到中國綠色食品發展中心的認可。

　　山東微山湖荷花食品有限公司座落在山東“微山湖濕地紅荷風景區”。此處三面環山，南面是風光旖旎的微山湖獨山彎，水質清澈，紅荷飄香，是全國最原始的內陸淡水湖生態濕地，數不清的野生小魚、小蝦、螺蚌，養肥了微山湖大麻鴨，每只鴨年產60枚左右，而微山湖大麻鴨的新鮮鴨蛋成為了咸鴨蛋的優質蛋源。

　　據了解，山東微山湖荷花食品有限公司年生產“紅荷花”牌系列蛋制品1000余萬枚。其中，咸鴨蛋用特殊配方精心腌漬而成，蛋質優良無公害，蛋白似玉、蛋黃如紅橘，具有松、沙、細、油、鮮、嫩等特色；聞（嗅）、食無異腥味等特點，營養價值豐富，達到國家A級食品標準。松花蛋在傳統工藝加工的基礎上，用現代科學方法排除對汞、鉛、砷等對人體有害的物質，適量加入人體所需的碘、鋅、鈣等微量元素浸泡而成。其形如琥珀，剖面如有松枝印畫，入口香，品之軟，為獨特，回味長，已達到國家無公害食品標準。

　　山東微山湖荷花食品有限公司依靠這一得天獨厚的自然資源，著眼于湖區優勢，積極開發綠色、生態、特色的湖區旅游產品。公司生產的“紅荷花”牌“紅黃咸鴨蛋”在2001年被中國·國際農業博覽會評為“名牌產品”，同年被評為山東省“名優產品”， 2003年公司產品被評為棗莊市旅游指定商品，2004年山東省3·15名優商品博覽會優秀獎；2005年被評為“棗莊市十大名優生態食品”；2007年被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”；2008年被中國綠色食品發展中心認證為“有機轉換食品”；2009年被評為中國綠色食品2009煙臺博覽會金獎；2013年中國（北京）端午文化節最具特色獎；2015年被評為“到山東最想買的100種特色旅游商品”稱號。

　　此外，2018年被評為中國綠色食品綠博會金獎，同年4月，公司與中國全聚德集團公司生產的“全聚德”牌咸鴨蛋還作為奧運會專用食品，接受國家農業部、衛生部和質量技術監督總局等食品安全部門抽檢23項標準全部合格。

　　產品的熱銷也為公司帶來了榮譽，2000年公司被滕州市政府評為市級明星企業；2003年被棗莊市指定為旅游產品定點生產單位；2006年山東省食品安全誠信單位，公司連續多年被評為農業產業化龍頭企業，消費滿意單位。